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L'Opéra French Bakery

Boulangerie-pâtisserie française ouverte en 2015 au 98/7 Sridonchai Road, à Chiang Mai (Thaïlande), à côté de l'Alliance française et à quelques centaines de mètres de l'hôtel Anantara. Le fondateur est Christophe Vaguener, boulanger français entré en apprentissage à treize ans à Angers, passé par Paris et Nîmes puis créateur de la chaîne Saint-Honoré au Vietnam. On y achète à emporter ou l'on mange sur place — pains, viennoiseries, quiches, petits-déjeuners. La confirmation de sa présence date de janvier 2021 ; aucune source postérieure ne le nomme. La boulangerie, elle, est bien documentée jusqu'en 2025.

L'Opéra est une boulangerie-pâtisserie française installée depuis 2015 au 98/7 Sridonchai Road, à Chiang Mai, en Thaïlande — juste à côté de l'Alliance française, entre le Night Bazaar et l'hôtel Anantara. Façade jaune, quelques tables dedans, quelques-unes dehors le long de la rue.

Son fondateur, Christophe Vaguener, est boulanger de métier : apprenti à treize ans à Angers, ouvrier à Paris, puis propriétaire de la boutique « Au Friand » à Nîmes pendant seize ans avant de créer au Vietnam la chaîne Saint-Honoré. Il racontait en 2021 être derrière ses fours dès 5h30. C'est la dernière source qui le nomme : nous n'avons trouvé aucune confirmation postérieure qu'il tient toujours l'affaire, et nous le signalons plutôt que de l'affirmer.

Ce qui est établi plus récemment : la boulangerie fonctionnait toujours en septembre 2025, un chef français y cuisinait en 2023 selon un avis client thaïlandais, et Time Out notait en mars 2025 qu'elle est fréquentée par des visiteurs francophones.

On y trouve pains, baguettes, croissants, pains au chocolat, éclairs, tartes et opéras, mais aussi des quiches, des petits-déjeuners servis toute la journée et quelques plats thaïlandais. Les prix sont bas pour de la boulangerie française — la pâtisserie démarre à 25 ฿. Il vaut mieux venir le matin : le plus intéressant part avant l'après-midi.

Comment nous le savons

Nous n'affirmons rien que nous ne puissions montrer. Voici les sources sur lesquelles repose cette fiche, avec la date à laquelle elles ont été consultées.

Une information vous semble fausse ou périmée ?Signalez-le nous — nous corrigeons sous 72 heures.

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