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Maison Dunand

Restaurant gastronomique français de Bangkok (Thaïlande), au 55 Sathorn Soi 10, dans le quartier de Bang Rak. Le chef-propriétaire Arnaud Dunand Sauthier est français, originaire de Savoie ; il a quitté en août 2021 la direction du Normandie, au Mandarin Oriental, pour ouvrir sa propre maison. L'établissement est aujourd'hui consacré à la cuisine des Alpes et se présente comme étoilé au Michelin 2026. Activité confirmée : photos de visiteurs déposées sur Google Maps il y a six jours et fiche Time Out datée du 4 juin 2026.

Maison Dunand occupe une maison avec jardin au 55 Sathorn Soi 10, dans le quartier de Bang Rak, à Bangkok (Thaïlande). L'établissement porte le nom de son chef-propriétaire, Arnaud Dunand Sauthier, Français originaire de Savoie. Il avait dirigé pendant neuf ans Le Normandie, la table gastronomique du Mandarin Oriental, à laquelle il avait valu deux étoiles au Guide Michelin en 2017 ; il a quitté ce poste en août 2021 pour monter sa propre affaire, ouverte l'année suivante.

La cuisine est aujourd'hui entièrement consacrée aux Alpes — françaises, suisses et italiennes — et servie en menu dégustation saisonnier. La maison se présente comme étoilée au Michelin ; le millésime exact reste à confirmer auprès du Guide.

On y déjeune le vendredi et le samedi de midi à 15 h, on y dîne du mardi au samedi de 18 h à 23 h ; fermeture le dimanche et le lundi. Les dernières tables sont prises 1 h 15 avant la fin du service, la réservation s'impose. Comptez plus de 2 000 bahts par personne. Voiturier sur place ; la station BTS Chong Nonsi est à quelques minutes à pied.

Ce que nous ne savons pas et que nous n'inventerons pas : si le chef est présent en cuisine à chaque service, et si l'on peut être servi en français en salle.

Comment nous le savons

Nous n'affirmons rien que nous ne puissions montrer. Voici les sources sur lesquelles repose cette fiche, avec la date à laquelle elles ont été consultées.

  • PRESSE · 2021-09-24

    « Après neuf ans à la tête du restaurant doublement étoilé Le Normandie à Bangkok, le chef Arnaud Dunand Sauthier s'apprête à ouvrir un restaurant gastronomique et un bistrot au printemps 2022. »

    Le chef étoilé Arnaud Dunand Sauthier se met à son compte à Bangkok
  • PRESSE · 2026-06-04

    « A Michelin-starred French fine dining restaurant by Chef Arnaud Dunand, located in Sathorn Soi 10. Maison Dunand is where French techniques meets a more personal, globally influenced approach inspired by Chef Arnaud's travels and childhood in France's Savoy region. »

    Maison Dunand — Time Out Bangkok
  • SITE_OFFICIEL · 2026-08-11

    « Maison Dunand is Chef Arnaud Dunand's Alpine house in the city, devoted to the cuisine of the French, Swiss, and Italian Alps, shaped by altitude, long winters, and brief harvests. »

    Our Story — Maison Dunand
  • PRESSE · 2024-07-08
    Savouring Savoie in Bangkok — CSP Times, Sasha Huang

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