Le Bistro Sathorn

Le Bistro Sathorn — l'enseigne se présente aujourd'hui sous le nom Bistro Sathorn French Cuisine — occupe une maison en bois des années 1940 avec jardin, au bout de South Sathorn Road, dans le quartier de Surasak, à Bangkok, en Thaïlande. Le lieu est un peu en retrait de la rue, coincé entre les tours ; il y a un parking pour quatre ou cinq voitures.

L'établissement a ouvert le 15 mai 2022. Son propriétaire, Francis Barthe, est aveyronnais. Il avait d'abord repris, au début de l'épidémie de Covid-19, l'ancienne crêperie bretonne Breizh Crepes sur Suan Phlu, qu'il avait rebaptisée Le Bistro Suan Phlu et où il proposait déjà une cuisine du Sud-Ouest — quinze places assises, complet midi et soir, ce qui l'a décidé à déménager. Il a été invité comme chef au festival Goût de France / Good France en juin 2022.

La carte est celle d'un bistrot : tartare de bœuf préparé en salle, escargots, soupe à l'oignon, crêpes, crème brûlée, avec une sélection de vins français. Compter 600 à 1 200 bahts par personne. Ouvert du lundi au samedi, midi et soir ; l'ouverture du dimanche est incertaine selon les annuaires, il vaut mieux téléphoner. Nous n'avons pas trouvé de source publiée après 2022 confirmant que Francis Barthe est toujours aux commandes, mais les clients de 2026 décrivent régulièrement un patron qui vient à leur table.