Copadeli
Boucherie-charcuterie artisanale et bistrot français installé au rez-de-chaussée de l'immeuble 15 Sukhumvit Residences, sur le Soi Sukhumvit 15 (Watthana, Bangkok). Le chef David Bouton, français, formé au Ceproc à Paris et passé par Davoli et Lenôtre avant de s'installer en Thaïlande en 1998, en dirige la cuisine. L'enseigne est partenaire de Bangkok Accueil et de l'UFE Thaïlande. Activité incontestable : publication Instagram la veille de la consultation, photos de visiteurs sur Google datant de six jours, service de livraison Grab lancé en août 2026. Attention, l'enseigne circule sous quatre noms et son nom de domaine ne résout plus.
Copadeli est d'abord une boucherie-charcuterie : saucisses de Toulouse, chipolatas aux herbes, saucisse de Morteau, rosette de Lyon, saucisson sec, jambon persillé, pâté en croûte, mousse de foie de canard — le tout fabriqué sur place — auxquels s'ajoutent des viandes thaïes sélectionnées, dont le bœuf Pon Yang Kham de la province de Sakon Nakhon. La maison fournit aussi bien les particuliers que des restaurants et des hôtels du pays.
Depuis, l'enseigne a ouvert un bistrot au rez-de-chaussée de l'immeuble 15 Sukhumvit Residences, sur le Soi Sukhumvit 15, à Bangkok, en Thaïlande. On y déjeune et on y dîne autour de la charcuterie et des viandes de la maison, pour 400 à 600 THB environ. Le menu du midi — entrée, plat, dessert — est disponible en livraison sur Grab depuis août 2026, et pour la première fois le soir également.
La cuisine est dirigée par David Bouton, chef français formé au Ceproc à Paris et passé par Davoli et Lenôtre avant de s'installer en Thaïlande en 1998. L'enseigne est partenaire de Bangkok Accueil, qui obtient 10 % de réduction pour ses adhérents sur les plats et boissons consommés sur place, et de l'UFE Thaïlande.
L'enseigne circule sous plusieurs noms — Copadeli, Copadeli Bistro Charcutier, Board by Copadeli, Bistro 15 by Copadeli. Il s'agit de la même adresse et du même numéro : +66 95 524 1313.
Comment nous le savons
Nous n'affirmons rien que nous ne puissions montrer. Voici les sources sur lesquelles repose cette fiche, avec la date à laquelle elles ont été consultées.
- ANNUAIRE_INSTITUTIONNEL · 2026-08-11
« COPADELI produit des saucisses, terrines et charcuterie maison et distribue une viande locale de qualité (Volaille, Boeuf, Porc, Canard, Veau…). […] COPADELI c'est aussi maintenant un bistro charcutier sur Sukhumvit soi 15, ouvert du lundi au samedi de 10h à 22h. »
Partenaires — Bangkok Accueil - ANNUAIRE_INSTITUTIONNEL · 2026-08-11
« COPADELI — Boucherie et traiteur artisanal, proposant une sélection rigoureuse de viandes de qualité et des préparations maison, alliant savoir-faire traditionnel, exigence gustative et service de proximité. »
Partenaires — UFE Thaïlande - PRESSE · 2022-05-05
« The property houses a delicatessen called Copa Deli that belonged to French chef David Bouton, 48 »
Frenchman, Thai woman shot to death at Thonglor deli — Coconuts Bangkok - SITE_OFFICIEL · 2026-06-08
« Chef David's culinary career officially began after his completion at the renowned Ceproc School in Paris, also known as, The Center Of Excellence Culinary Profession. During his time in Paris, he has worked in many well-known restaurants such as Davoli and Lenotre before he moved to Thailand in 1998. »
copadeli.com — Internet Archive
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