Le Cabanon
Restaurant français de fruits de mer installé dans une ancienne maison thaïe du soi Narathiwat 15 (soi Akhan Songkhro 3), quartier de Thung Maha Mek, à Bangkok, à une dizaine de minutes à pied du BTS Chong Nonsi. La cheffe-propriétaire Martine Pailloux est française : le Bangkok Post la présentait en 2019 comme « passionate patron and Parisian chef », et elle a ouvert en juin 2022 une seconde adresse, la brasserie Capucine. L'établissement est très actif : avis Google de moins de deux semaines et réponses du gérant datées du début août 2026. Son domaine lecabanonbkk.com ne résout plus ; le hub à jour est un Linktree.
Le Cabanon occupe une ancienne maison thaïe au fond du soi Narathiwat 15, dans le quartier de Thung Maha Mek, à Bangkok, en Thaïlande — une dizaine de minutes à pied depuis la station BTS Chong Nonsi. Les tons bleu et blanc, le bois sombre et les portes pliantes évoquent, selon BK Magazine, une maison de vacances du Cap Ferret.
La cheffe et propriétaire, Martine Pailloux, est parisienne. Avant d'ouvrir Le Cabanon, elle avait contribué à faire vivre la scène des sois 10 à 12 de Sathorn avec le bistrot-galerie Moko ; en juin 2022, elle a ouvert une seconde adresse à Sathorn, la brasserie Capucine. Son parcours est documenté par BK Magazine, le Bangkok Post et lepetitjournal.com Bangkok.
La carte est dominée par les produits de la mer importés — huîtres de plusieurs origines, homards, sole meunière, bar sauvage, bulots, coquilles Saint-Jacques — auxquels s'ajoutent des viandes et quelques plats de terre. Selon la cheffe, citée par BK Magazine, environ 90 % des ingrédients sont importés ; le Bangkok Post décrivait en 2019 des arrivages quasi quotidiens de produits vivants venus de France, d'Irlande, d'Espagne, de Norvège et d'ailleurs. La carte des vins est majoritairement française ; un blog local indiquait en 2024 que l'établissement ne facture pas de droit de bouchon. Compter environ 2 000 bahts par personne.
Pour un voyageur francophone : la propriétaire est française et vient volontiers à table. Nous n'avons pas vérifié si le personnel de salle parle français. Réservation par WhatsApp au +66 92 568 0444. Les horaires varient selon les sources : mieux vaut confirmer avant de se déplacer.
Comment nous le savons
Nous n'affirmons rien que nous ne puissions montrer. Voici les sources sur lesquelles repose cette fiche, avec la date à laquelle elles ont été consultées.
- PRESSE · 2019-11-08
« Le Cabanon hits the sweet spot with impeccably fresh imported seafood etcetera served in an unimpeachable French style perfected by its passionate patron and Parisian chef. »
Francophone gastronome second home — Bangkok Post - PRESSE · 2018-09-04
« The speciality of chef Martine Pailloux is the seafood and to be honest her lobster is a must-taste! »
Here's where Bangkok's French community really eats French food — BK Magazine - PRESSE · 2022-06-17
« Bien connue des habitués du restaurant Le Cabanon, Martine Pailloux s'apprête à ouvrir mi-juin une nouvelle brasserie à Sathorn sur le soi 10 de l'avenue Narathiwat: Capucine. »
10 nouveaux lieux à connaître dans le quartier des Français de Bangkok — lepetitjournal.com - ASSOCIATION · 2022-06-16
« Le Cabanon, one of the city's most beloved French restaurants, allowed the Bailliage to be the first to dine at Capucine, its new sister brasserie, also helmed by Chef Martine Pailloux. »
Thailand Dinner — Chaîne des Rôtisseurs
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